Selbstgemachter Likör eignet sich hervorragend als Geschenkidee, Mitbringsel zur Grillparty oder einfach nur zur Verwertung der Obst- und Beerenernte aus dem eigenen Garten. Das Wort Likör kommt vom Lateinischen "liquor" und heißt soviel wie "Flüssigkeit". Beim Likör ist der Zuckeranteil im Vergleich zu anderen Alkoholika sehr hoch. Bereits im Mittelalter gab es die ersten Liköre, die aber eher im medizinischen Bereich ihre Anwendung fanden. Da Zucker der wichtigste Bestandteil des Likörs ist - ein im Mittelalter sehr teurer Rohstoff - war die Herstellung eines Liköres entsprechend teuer und somit lediglich einer kleinen Oberschicht gegönnt. Heutzutage ist dies jedoch nicht mehr der Fall und so ist die Herstellung von Likören - neben dem Einkochen - eine traditionelle Methode des Verwertens und Haltbarmachens von Früchten und Obst aus dem heimischen Garten.
Wir präsentieren Ihnen hier eine große Auswahl an formschönen Spirituosenflaschen für Ihren selbstgemachten Likör. Sie erhalten eine Likörflasche aus der Serie "Tulipano" im Bild auf der linken Seite. Die Flasche hat einen langen Geradhals und unten eine Ballonform. Die Gießmündung ist 18,3 mm groß. Die Flasche bietet ein Fassungsvermögen von 500ml und wird inklusive Korken geliefert.
Und hier noch ein tolles Likör-Rezept zum Ausprobieren:
KIRSCHLIKÖR
Zutaten: 1kg reife, entsteinte Sauerkirschen, 1 L 96%iger Alkohol, 1/2 L frische Milch, 1 kg Zucker, 1/2 L Wasser
Zubereitung:
Die entkernten Kirschen in ein Einmachglas füllen, mit Alkohol angießen und 1 Woche ziehen lassen. Während des Gärens das Glas 1-2 mal pro Tag durchschütteln.
Nach dieser Woche die Milch dazugießen, wieder 1 Woche ruhen lassen und regelmäßig durchschütteln.
Nun aus dem Zucker und dem Wasser einen Sirup kochen, abkühlen lassen und der Gärmasse zufügen. Nach einer weiteren Woche Gärzeit die festen Bestandteile abfiltern und den Kirschlikör in Flaschen abfüllen. Die Likörflaschen fest verschließen und dunkel und kühl lagern.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Für weitere Fragen zum Thema Einkochen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung!
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