Backform "Das Buch"

- Maße: 37 x 27 x 6,5 cm
- antihaftbeschichtet
- im Geschenkkarton mit Rezepten

Reinigung:
Direkt nach dem Backen abwaschen oder die Backform in warmem Wasser mit Spülmittel einweichen. Achtung: Spülmaschinen-Reinigung verschlechtert den Antihaft-Effekt.

Eierlikör-Buchtorte

Zutaten: 6 Eier, 375g Mehl, 375g Zucker, 3 Pck. Vanillezucker, 1,5 Pck. Backpulver, 1,5 Tassen Öl, 1,5 Tassen Eierlikör
 
Für die Füllung: 200 g  weiche Butter, 1 Pck. Vanille-Puddingpulver, 500 ml Milch, 4 EL Zucker, etwas Marmelade, 2 fertige Marzipan -Decken sowie Dekor 

Für den Teig die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver mischen und auf den Teig sieben. Öl und Eierlikör untermischen. Die Buchbackform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und und Kuchen mindestens 40-50 Minuten backen, Stäbchenprobe machen und ggf. länger im Ofen lassen. Bei Bedarf abdecken, sodass der Kuchen nicht zu dunkel wird. In der Zwischenzeit die weiche Butter in Stückchen geschneiden, den Pudding nach Anleitung kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Erst dann die Butter mit dem Pudding mischen, sonst gerinnt evtl. die Butter. Den Kuchen auskühlen lassen und 1 x waagerecht teilen. Marmelade darauf streichen, nur eine dünne Schicht und Buttercreme darauf geben. Deckel darauf setzen und mit etwas restlicher Buttercreme bestreichen, damit die Marzipandecke hält. Nach Belieben verzieren oder dekorieren. Für den Überzug kann man auch fertige Marzipandecken nehmen, eventuell zurechtschneiden.