Edelstahl-Gulaschkessel

Gulaschkessel aus Edelstahl.

Der original ungarische Gulaschkessel - ein Klassiker in Ungarn!

Kochen im Gulaschkessel bringt eine besondere Atmosphäre mit sich und eignet sich deshalb auch besonders gut für Feste und Feiern wie Geburtstag oder Silvester.

Gulaschkessel gibt es verschiedenen Größen und Materialien. Es empfiehlt sich, Kessel zu verwenden, die entweder emailliert oder aus Edelstahl sind. Achten Sie bitte darauf, dass die Fisch- oder Gulaschkessel feuerfest sind und somit auf offenem Feuer verwendet werden können. Zum Aufhängen brauchen Sie ein passendes Gestell, am besten ein Dreibein. Umgerührt wird mit einem Holzlöffel mit einem langen Stiel.

Der emaillierte Fischkessel hat ein Fassungsvermögen von 6 Litern und reicht somit auch für 6 Personen. Durch seine Beschichtung ist er rostfrei. Schützen Sie deshalb den Kessel vor Schlägen und Kratzern. Bei Beschädigungen bleiben an Ihrem echt ungarischen Gulaschkessel bleibende Schäden zurück! Kessel nicht ohne Inhalt erwärmen!

Alle Kessel aus Emaille oder Edelstahl lassen sich leicht reinigen. Nicht mit scharfen Putzmitteln oder Schwämmen säubern, sollte der Eintopf sehr eingekocht sein, hilft Einweichen am Besten.

Gulaschkessel: Die Ausführung des sogenannten "Gulaschkessel" hat einen oval gekrümmten Boden und geschwungene, sich nach außen öffnende Wände, um die Flammen gleichmäßig zu verteilen und um dafür zu sorgen, dass die Flüssigkeit schnellstmöglich verdampfen kann. Dadurch soll die Speise eine sämige Konsistenz bekommen. Er dient zur Herstellung von verschiedenen Gerichten.

Universalkessel: Bei der Ausgührung des sogenannten "Universalkessel" verfüngt sich die Wand wiederum nach oben, der Durchmesser der Öffnung des Kesseltopfes ist kaum größer, als die Hälfte des Durchmessers des oval geschwungenen Bodens. Durch die relativ enge Kesselöffnung kann die Flüssigkeit aus dem Kessel nicht so schnell verdampfen, die Speise bleibt relativ flüssig. Ein weiterer Vorteil der schrägen Wandlage ist ein Wirbel, der den Inhalt während des Kochvorganges in ständiger Bewegung hält. Somit muss nicht umgerührt werden. Das Fleisch wird schnell und gleichmäßig gar. Der Kessel kann für die Herstellung aller bekannten Gerichten universell eingesetzt werden, sogar zum Braten. Er wird jedoch überwiegend zur Herstellung von Suppen aller Art verwendet.

Unser Sortiment regt die Fantasie aller Grillfreunde an, sorgt für kulinarische Abwechslung und bietet willkommene Alternativen, falls man(n) einmal zu oft gegrillt haben sollte.

Ein original ungarisches Rezept finden Sie auf der Seite "Zusatzinfos".

Ungarische Kartoffelsuppe

Zutaten: ca. 2,5 kg Kartoffeln, ca. 150 g Räucherspeck, ca. 100 g Fett, ca. 2 Zwiebeln, 1 Tomate, 2 Paprikaschoten, 1 Karotte 1 Bund Petersilie, 1 Wurzelwerk, ca. 1 TL Salz, 1 EL Gewürzpaprika, Nockerln (Zupfnudeln)

Zubereitung: Braten Sie den in Würfel geschnittenen Speck in Fett an und geben Sie die kleingeschnittenen Zwiebeln dazu. Wenn die Zwiebeln schön glasig sind, bestreuen Sie alles mit Paprikapulver. Das kleingeschnittene Wurzelwerk sowie die gewürfelten Kartoffeln werden zugegeben und beim Kochen mehrmals umgerührt. Geben Sie dem Ganzen ca. 6 Liter Wasser bei und salzen alles nach Geschmack. Die zerkleinerte Tomate, die Petersilienstengel und die gewürfelten Paprikaschoten geben Sie nach ca. 10 Minuten dazu. Ca. 10 Minuten bevor die Suppe fertig ist, kommen die Zupfnudeln hinein und das Wurzelwerk wieder heraus. Das Ganze lassen Sie nochmals 10 Minuten köcheln. Servieren Sie die Kartoffelsuppe mit frischer Petersilie.